식중독 없는 여름 휴가를 즐기기 위한 식중독 예방 요령에 대해 알아봅시다.
💙 하절기 휴가철 식중독 예방 요령
🔹올바른 손 씻기 : 식사 전, 조리 전·후, 화장실 출입 후 흐르는 물에 30초 이상 손 씻기
🔹위생적으로 조리하기
① 과일·채소류는 흐르는 물에 3회 이상 깨끗이 씻기
② 칼·도마는 채소류·육류 구분하기
③ 육류는 충분히 익혀먹기 (중심온도 75℃, 1분 이상)
🔹 구분해서 담기 : 찬 음식과 따뜻한 음식은 구분·보관하기
🔹 아이스박스 보관·운반
① 조리된 음식은 보냉백·아이스백 이용해 차갑게 보관 및 운반
② 생고기는 교차 오염 방지를 위해 이중포장 후 가장 아래 보관
🔹 조리식품 빠른 시간 내 섭취하기 : 조리 후 2시간 이내 섭취 권고
💙 휴가철 장보기 주의사항
🔹 식중독 예방을 위한 똑똑한 장보기 (식품 구매는 60분 이내)
① 쌀, 통조림 등 냉장이 필요 없는 제품 ▶ ② 과일, 채소 ▶ ③ 햄, 요구르트 등 냉장 가공식품 ▶ ④ 육류 ▶ ⑤ 어패류
병원성대장균, 살모넬라, 장염비브리오, 원충, 바실러스세레우스 등 다양한 식중독균으로 인한 식중독이 발생할 수 있으므로 각별한 주의가 필요합니다.
💛 본격적인 여름 휴가철을 맞아 야외활동이 증가하고, 폭염이 지속됨에 따라 식중독균이 쉽게 증식할 수 있어 음식물 취급에 각별한 주의가 필요합니다. 주기적인 손 씻기 및 소독 등 개인 위생관리를 철저히 하여 식중독 예방에 힘써주시길 바랍니다.
[출처] 식품의약품안전처
식중독 없는 여름 휴가를 즐기기 위한 식중독 예방 요령에 대해 알아봅시다.
💙 하절기 휴가철 식중독 예방 요령
🔹올바른 손 씻기 : 식사 전, 조리 전·후, 화장실 출입 후 흐르는 물에 30초 이상 손 씻기
🔹위생적으로 조리하기
① 과일·채소류는 흐르는 물에 3회 이상 깨끗이 씻기
② 칼·도마는 채소류·육류 구분하기
③ 육류는 충분히 익혀먹기 (중심온도 75℃, 1분 이상)
🔹 구분해서 담기 : 찬 음식과 따뜻한 음식은 구분·보관하기
🔹 아이스박스 보관·운반
① 조리된 음식은 보냉백·아이스백 이용해 차갑게 보관 및 운반
② 생고기는 교차 오염 방지를 위해 이중포장 후 가장 아래 보관
🔹 조리식품 빠른 시간 내 섭취하기 : 조리 후 2시간 이내 섭취 권고
💙 휴가철 장보기 주의사항
🔹 식중독 예방을 위한 똑똑한 장보기 (식품 구매는 60분 이내)
① 쌀, 통조림 등 냉장이 필요 없는 제품 ▶ ② 과일, 채소 ▶ ③ 햄, 요구르트 등 냉장 가공식품 ▶ ④ 육류 ▶ ⑤ 어패류
병원성대장균, 살모넬라, 장염비브리오, 원충, 바실러스세레우스 등 다양한 식중독균으로 인한 식중독이 발생할 수 있으므로 각별한 주의가 필요합니다.
💛 본격적인 여름 휴가철을 맞아 야외활동이 증가하고, 폭염이 지속됨에 따라 식중독균이 쉽게 증식할 수 있어 음식물 취급에 각별한 주의가 필요합니다. 주기적인 손 씻기 및 소독 등 개인 위생관리를 철저히 하여 식중독 예방에 힘써주시길 바랍니다.
[출처] 식품의약품안전처