👿 시원한 바람이 불 때는 수산물 섭취에 더욱 주의를 기울려 주세요.
👉 여름철🌞에 비해서 식중독 발생을 줄지만📉, 지역축제 및 행사 등으로 가을 나들이가 증가하여 수산물로 인한 식중독 발생이 증가📈합니다.
👿 쿠도아충이란?
✔ 특징
- 어류의 근육, 소화관 및 신장에 기생하는 원충류🎇로서 중간 숙주 등 정확한 생활사는 밝혀지지 않음
✔ 오염경로
- 쿠도아에 감염된 바다어유를 생으로 섭취 시 식중독 가능😖
✔ 증상
- 잠복기는 2~22시간
- 주 승세는 복통, 설사, 구토 등, 24시간 내 증상 환화
👉 예방법(익혀먹기! 소독하기! 세척하기! 구분사용!)
- 되도록 날 것의 섭취는 주의(중심온도 58℃에서 1분이상 가결 섭취 권장)
- 생선회 등을 섭취할 때는 위생적이고, 전문적으로 취급하는 시설에서 섭취
- 식중독 예방 6대 요령을 실천해서 식중독을 예방
✅식중독 예방 6대 수칙!
1. 손 씻기(비누로 30초 이상)
2. 익혀먹기(중심부 '육류 75℃, 어패류 85℃' 1분이상 충분히 익히기)
3. 끓여먹기
4. 세척·소독하기(채소류→육류→어패류→가금류 순)
5. 구분 사용하기(칼·도마 등)
6. 보관온도 지키기(냉장:0~5℃/냉동:-18℃이하)
[출처] 식품안전나라 https://www.foodsafetykorea.go.kr/portal/board/board.do?menu_grp=MENU_NEW02&menu_no=4423
👿 시원한 바람이 불 때는 수산물 섭취에 더욱 주의를 기울려 주세요.
👉 여름철🌞에 비해서 식중독 발생을 줄지만📉, 지역축제 및 행사 등으로 가을 나들이가 증가하여 수산물로 인한 식중독 발생이 증가📈합니다.
👿 쿠도아충이란?
✔ 특징
- 어류의 근육, 소화관 및 신장에 기생하는 원충류🎇로서 중간 숙주 등 정확한 생활사는 밝혀지지 않음
✔ 오염경로
- 쿠도아에 감염된 바다어유를 생으로 섭취 시 식중독 가능😖
✔ 증상
- 잠복기는 2~22시간
- 주 승세는 복통, 설사, 구토 등, 24시간 내 증상 환화
👉 예방법(익혀먹기! 소독하기! 세척하기! 구분사용!)
- 되도록 날 것의 섭취는 주의(중심온도 58℃에서 1분이상 가결 섭취 권장)
- 생선회 등을 섭취할 때는 위생적이고, 전문적으로 취급하는 시설에서 섭취
- 식중독 예방 6대 요령을 실천해서 식중독을 예방
✅식중독 예방 6대 수칙!
1. 손 씻기(비누로 30초 이상)
2. 익혀먹기(중심부 '육류 75℃, 어패류 85℃' 1분이상 충분히 익히기)
3. 끓여먹기
4. 세척·소독하기(채소류→육류→어패류→가금류 순)
5. 구분 사용하기(칼·도마 등)
6. 보관온도 지키기(냉장:0~5℃/냉동:-18℃이하)
[출처] 식품안전나라 https://www.foodsafetykorea.go.kr/portal/board/board.do?menu_grp=MENU_NEW02&menu_no=4423