식품의약품안전처에서 제공되는 22년 8월 식중독 주의 정보입니다.
8월에는 병원성대장균 및 장염비브리오로 인한 식중독을 주의하시기 바랍니다.
🐔2022년 삼복일 : 7월 16일(토), 7월 26일(화), 8월 15일(월)
👿 병원성대장균이란?
✔ 발생장소 : 학교(고등학교) / 음식점(한식) / 집단급식(기업체 단체급식)
✔ 주요 원인 식품 : 총각김치 등 김치류 / 샐러드 / 진미채 등 건어물류
👿 장염비브리오란?
✔ 발생장소 : 음식점(한식, 횟집·일식) / 수산물도소매 및 직판장 / 집단급식(대학)
✔ 주요 원인 식품 : 간장게장, 양념게장 / 생선회 / 새우장
✅식중독 예방 6대 수칙!
1. 손 씻기(비누로 30초 이상)
2. 익혀먹기(중심부 '육류 75℃, 어패류 85℃' 1분이상 충분히 익히기)
3. 끓여먹기
4. 세척·소독하기(채소류→육류→어패류→가금류 순)
5. 구분 사용하기(칼·도마 등)
6. 보관온도 지키기(냉장:0~5℃/냉동:-18℃이하)
[출처]식품의약품안전처 https://www.foodsafetykorea.go.kr/portal/board/board.do?menu_grp=MENU_NEW02&menu_no=4423
식품의약품안전처에서 제공되는 22년 8월 식중독 주의 정보입니다.
8월에는 병원성대장균 및 장염비브리오로 인한 식중독을 주의하시기 바랍니다.
🐔2022년 삼복일 : 7월 16일(토), 7월 26일(화), 8월 15일(월)
👿 병원성대장균이란?
✔ 발생장소 : 학교(고등학교) / 음식점(한식) / 집단급식(기업체 단체급식)
✔ 주요 원인 식품 : 총각김치 등 김치류 / 샐러드 / 진미채 등 건어물류
👿 장염비브리오란?
✔ 발생장소 : 음식점(한식, 횟집·일식) / 수산물도소매 및 직판장 / 집단급식(대학)
✔ 주요 원인 식품 : 간장게장, 양념게장 / 생선회 / 새우장
✅식중독 예방 6대 수칙!
1. 손 씻기(비누로 30초 이상)
2. 익혀먹기(중심부 '육류 75℃, 어패류 85℃' 1분이상 충분히 익히기)
3. 끓여먹기
4. 세척·소독하기(채소류→육류→어패류→가금류 순)
5. 구분 사용하기(칼·도마 등)
6. 보관온도 지키기(냉장:0~5℃/냉동:-18℃이하)
[출처]식품의약품안전처 https://www.foodsafetykorea.go.kr/portal/board/board.do?menu_grp=MENU_NEW02&menu_no=4423