식품의약품안전처에서 제공되는 22년 6월 식중독 주의 정보입니다.
6월에는 병원성대장균 식중독을 주의하시기 바랍니다.
👿 병원성대장균이란?
✔ 주요 발생 시설 : 학교, 음식점, 도시락 제조 및 판매업소 등
✔ 주요 원인 식품 : 깍두기 등 김치류, 지하수 및 음용수, 생고기 등 육류
👉 예방법(익혀먹기! 소독하기! 세척하기! 구분사용!)
- 무더운 여름에는 가급적 가열식품 위주로 섭취(중심온도 85℃ 이상 가열)
- 생으로 먹는 식품은 소독 후 흐르는 물에 3회 이상 세척
- 조리도구 열탕소독 또는 염소소독 실시
- 교차오염 방지를 위해 기구·용기는 용도별로 구분사용 또는 채소류 → 육류 → 어패류 → 가금류 순으로 사용
[출처]식품의약품안전처 https://www.foodsafetykorea.go.kr/portal/board/board.do?menu_grp=MENU_NEW02&menu_no=4423
식품의약품안전처에서 제공되는 22년 6월 식중독 주의 정보입니다.
6월에는 병원성대장균 식중독을 주의하시기 바랍니다.
👿 병원성대장균이란?
✔ 주요 발생 시설 : 학교, 음식점, 도시락 제조 및 판매업소 등
✔ 주요 원인 식품 : 깍두기 등 김치류, 지하수 및 음용수, 생고기 등 육류
👉 예방법(익혀먹기! 소독하기! 세척하기! 구분사용!)
- 무더운 여름에는 가급적 가열식품 위주로 섭취(중심온도 85℃ 이상 가열)
- 생으로 먹는 식품은 소독 후 흐르는 물에 3회 이상 세척
- 조리도구 열탕소독 또는 염소소독 실시
- 교차오염 방지를 위해 기구·용기는 용도별로 구분사용 또는 채소류 → 육류 → 어패류 → 가금류 순으로 사용
[출처]식품의약품안전처 https://www.foodsafetykorea.go.kr/portal/board/board.do?menu_grp=MENU_NEW02&menu_no=4423