다가오는 4월부터는 본격적인 낮 기온 상승과 나들이 증가로 인해 식중독 발생 우려가 높으므로 식품안전조리 및 보관 등 식중독 예방, 관리에 각별한 주의가 필요합니다. 봄 나들이 철, 안전하고 건강하게 섭취하기 위한 식중독 예방 요령에 대해 알아봅시다.
💙 나들이철 식중독 예방법
🔹조리 전 손씻기
- 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손 씻기
🔹위생적 조리
- 과일 · 채소류는 흐르는 물로 3회 이상 깨끗이 씻기
- 조리 음식은 중심부 (75℃ 이상)까지 완전히 익히기
- 조리 시, 깨끗이 손 씻고 위생장갑 착용 · 자주 교체
🔹구분 보관 및 운반 관리
- 따뜻한 식품과 차가운 식품은 별도 용기에 따로 구분해서 보관 (예 : 김밥, 과일)
- 아이스박스 냉장 (10℃ 이하) 온도 유지하기
- 실온에서 2시간 이상 방치하지 않기
🔹식사 전 손씻기
- 손 씻는 시설이 주변에 없는 경우, 물티슈나 손소독제 이용
🔹도시락 등 대량 구매 시 주의
- 대규모 식사가 필요한 경우, 가급적 전문 업체 (HACCP 인증) 도시락 이용 권고
- 대량 도시락 주문 시, 여러 곳 나누어 주문하기
- 도시락 위생 상태 확인
- 구매 후, 즉시 섭취하고 남은 음식 폐기
노로바이러스, 원충, 캠필로박터제주니, 클로스트리디움 퍼프린젠스, 살모넬라 등 다양한 식중독균으로 인한 식중독이 발생할 수 있으므로 각별한 주의가 필요합니다.
💙 일교차가 큰 봄에는 식중독 발생에 특히 주의해야 합니다. 야외 활동 시, 장기간 음식물을 방치하지 마시고 손씻기 등 개인 위생관리를 철저히 해주시길 바랍니다.
[출처] 식품의약품안전처
다가오는 4월부터는 본격적인 낮 기온 상승과 나들이 증가로 인해 식중독 발생 우려가 높으므로 식품안전조리 및 보관 등 식중독 예방, 관리에 각별한 주의가 필요합니다. 봄 나들이 철, 안전하고 건강하게 섭취하기 위한 식중독 예방 요령에 대해 알아봅시다.
💙 나들이철 식중독 예방법
🔹조리 전 손씻기
- 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손 씻기
🔹위생적 조리
- 과일 · 채소류는 흐르는 물로 3회 이상 깨끗이 씻기
- 조리 음식은 중심부 (75℃ 이상)까지 완전히 익히기
- 조리 시, 깨끗이 손 씻고 위생장갑 착용 · 자주 교체
🔹구분 보관 및 운반 관리
- 따뜻한 식품과 차가운 식품은 별도 용기에 따로 구분해서 보관 (예 : 김밥, 과일)
- 아이스박스 냉장 (10℃ 이하) 온도 유지하기
- 실온에서 2시간 이상 방치하지 않기
🔹식사 전 손씻기
- 손 씻는 시설이 주변에 없는 경우, 물티슈나 손소독제 이용
🔹도시락 등 대량 구매 시 주의
- 대규모 식사가 필요한 경우, 가급적 전문 업체 (HACCP 인증) 도시락 이용 권고
- 대량 도시락 주문 시, 여러 곳 나누어 주문하기
- 도시락 위생 상태 확인
- 구매 후, 즉시 섭취하고 남은 음식 폐기
노로바이러스, 원충, 캠필로박터제주니, 클로스트리디움 퍼프린젠스, 살모넬라 등 다양한 식중독균으로 인한 식중독이 발생할 수 있으므로 각별한 주의가 필요합니다.
💙 일교차가 큰 봄에는 식중독 발생에 특히 주의해야 합니다. 야외 활동 시, 장기간 음식물을 방치하지 마시고 손씻기 등 개인 위생관리를 철저히 해주시길 바랍니다.
[출처] 식품의약품안전처