식품의약품안전처에서 제공되는 2023년 9월 식중독 주의 정보입니다.
9월에는 지역축제가 많은 가을철 식중독 예방이 중요합니다!
🍂가을철에는 아침·저녁으로 선선하지만 낮 동안 기온이 높아 식중독균이 잘 증식할 수 있어 식음료 준비·보관·섭취 등에 각별한 주의가 필요 합니다.
지역축제, 행사 등 야외 활동 시, 음식물 취급 및 섭취에 주의하여 즐거운 나들이 되길 바랍니다.
선선한 가을철 식중독 없는 다채로운 지역축제를 즐기기 위한 식중독 예방요령에 대해 알아봅시다.
🔸STEP 1 필수! 조리 전, 식사 전 깨끗이 손 씻기🚿🫧
- 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손 씻기
- 손 씻는 시설이 주변에 없는 경우, 물티슈 또는 손소독제 사용하기
🔸STEP 2 위생적으로 조리하기🥘
- 대규모 식사가 필요한 경우, 가급적 전문 업체(HACCP 인증) 도시락 제품 이용 권고
- 직접 조리시 시 식중독 예방 수칙 준수
①조리 음식은 75℃(어패류는 85℃), 1분 이상 익히기
②과일, 채소류는 흐르는 물로 3회 이상 깨끗이 씻기
🔸STEP 3 따로 구분하여 담기🥪
- 따뜻한 식품과 차가운 식품은 별도 용기에 따로 담기 (예: 김밥과 과일)
🔸STEP 4 보관 온도 지키기🧊
- 조리된 음식은 2시간 이내 섭취하기
- 냉장 식품은 5℃ 이하 냉장 보관하기
병원성대장균, 살모넬라, 원충, 장염비브리오, 노로바이러스 등 다양한 식중독균으로 인한 식중독이 발생 할 수 있으므로 각별한 주의가 필요합니다.
[출처] 식중독 예방 홍보자료 | 식품안전나라 (foodsafetykorea.go.kr)
식품의약품안전처에서 제공되는 2023년 9월 식중독 주의 정보입니다.
9월에는 지역축제가 많은 가을철 식중독 예방이 중요합니다!
🍂가을철에는 아침·저녁으로 선선하지만 낮 동안 기온이 높아 식중독균이 잘 증식할 수 있어 식음료 준비·보관·섭취 등에 각별한 주의가 필요 합니다.
지역축제, 행사 등 야외 활동 시, 음식물 취급 및 섭취에 주의하여 즐거운 나들이 되길 바랍니다.
선선한 가을철 식중독 없는 다채로운 지역축제를 즐기기 위한 식중독 예방요령에 대해 알아봅시다.
🔸STEP 1 필수! 조리 전, 식사 전 깨끗이 손 씻기🚿🫧
- 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손 씻기
- 손 씻는 시설이 주변에 없는 경우, 물티슈 또는 손소독제 사용하기
🔸STEP 2 위생적으로 조리하기🥘
- 대규모 식사가 필요한 경우, 가급적 전문 업체(HACCP 인증) 도시락 제품 이용 권고
- 직접 조리시 시 식중독 예방 수칙 준수
①조리 음식은 75℃(어패류는 85℃), 1분 이상 익히기
②과일, 채소류는 흐르는 물로 3회 이상 깨끗이 씻기
🔸STEP 3 따로 구분하여 담기🥪
- 따뜻한 식품과 차가운 식품은 별도 용기에 따로 담기 (예: 김밥과 과일)
🔸STEP 4 보관 온도 지키기🧊
- 조리된 음식은 2시간 이내 섭취하기
- 냉장 식품은 5℃ 이하 냉장 보관하기
병원성대장균, 살모넬라, 원충, 장염비브리오, 노로바이러스 등 다양한 식중독균으로 인한 식중독이 발생 할 수 있으므로 각별한 주의가 필요합니다.
[출처] 식중독 예방 홍보자료 | 식품안전나라 (foodsafetykorea.go.kr)