1. 양상추는 깨끗이 씻은 후 3cm X 3cm 크기로 뜯어 찬물에 담가둔다. 2. 파프리카는 씨를 제거하여 깨끗이 씻은 후 3cm X 0.5cm 크기로 채 썬다. 3. 오이는 깨끗이 씻은 후 반달모양으로 0.2cm 두께로 슬라이스 한다. 4. 마늘은 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 다져둔다. 5. 진간장, 설탕, 식초, 4의 다진마늘, 올리브유, 물 5ml를 잘 섞이도록 저어 드레싱을 만든다. 6. 1의 양상추는 물기를 빼고 2의 파프리카, 3의 오이와 섞어준다. 7. 배식직전에 드레싱을 버무려 그릇에 담아 배식한다.
[오리엔탈 드레싱은 완제품을 사용해도 좋다] | 
양상추, 생것
오이, 다다기, 생것
파프리카, 빨간색, 생것
간장, 개량, 양조
설탕, 백설탕
식초, 양조
올리브유
마늘, 깐마늘, 생것
15
15
5
2
2
2
2
0.2
1. 양상추는 깨끗이 씻은 후 3cm X 3cm 크기로 뜯어 찬물에 담가둔다.
2. 파프리카는 씨를 제거하여 깨끗이 씻은 후 3cm X 0.5cm 크기로 채 썬다.
3. 오이는 깨끗이 씻은 후 반달모양으로 0.2cm 두께로 슬라이스 한다.
4. 마늘은 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 다져둔다.
5. 진간장, 설탕, 식초, 4의 다진마늘, 올리브유, 물 5ml를 잘 섞이도록 저어 드레싱을 만든다.
6. 1의 양상추는 물기를 빼고 2의 파프리카, 3의 오이와 섞어준다.
7. 배식직전에 드레싱을 버무려 그릇에 담아 배식한다.
[오리엔탈 드레싱은 완제품을 사용해도 좋다]
▶만 3-5세 1인 기준량입니다. 만 1-2세는 만 3-5세 기준량의 65%를 제공하시면 됩니다.
▶영·유아의 발육상태에 따라 식사 섭취량이 상이할 수 있습니다.