1. 가지와 고구마를 먹기 좋은 크기로 자르고, 파프리카·양파·오이는 한 입 크기로 썬다. 2. 가지와 고구마에 튀김가루를 골고루 묻힌다. 3. 튀김가루, 물, 소금을 섞어 반죽한 뒤, 2를 넣고 골고루 묻혀준다. 4. 튀김냄비에 콩기름을 부어 적당한 온도가 되면 3을 넣어 튀긴 후 기름기를 뺀다. 5. 그릇에 케첩, 굴소스, 설탕, 올리고당, 식초를 섞어 양념장을 만든다. 6. 팬에 콩기름을 두르고 파프리카, 양파, 오이를 넣어 볶다가 양념장을 넣어 살짝 끓인 후, 튀겨진 가지와 고구마를 넣고 다 같이 버무려 준다. | 
가지, 생것
고구마, 점질(호박)고구마, 생것
콩기름
토마토 케첩
밀, 튀김가루
양파, 생것
오이, 늙은오이, 생것
파프리카, 빨간색, 생것
굴소스
올리고당
식초, 사과식초
설탕, 백설탕
소금
25
15
10
6
5
5
5
5
4
3
2
2
0.1
1. 가지와 고구마를 먹기 좋은 크기로 자르고, 파프리카·양파·오이는 한 입 크기로 썬다.
2. 가지와 고구마에 튀김가루를 골고루 묻힌다.
3. 튀김가루, 물, 소금을 섞어 반죽한 뒤, 2를 넣고 골고루 묻혀준다.
4. 튀김냄비에 콩기름을 부어 적당한 온도가 되면 3을 넣어 튀긴 후 기름기를 뺀다.
5. 그릇에 케첩, 굴소스, 설탕, 올리고당, 식초를 섞어 양념장을 만든다.
6. 팬에 콩기름을 두르고 파프리카, 양파, 오이를 넣어 볶다가 양념장을 넣어 살짝 끓인 후, 튀겨진 가지와 고구마를 넣고 다 같이 버무려 준다.
▶만 3-5세 1인 기준량입니다. 만 1-2세는 만 3-5세 기준량의 65%를 제공하시면 됩니다.
▶영·유아의 발육상태에 따라 식사 섭취량이 상이할 수 있습니다