1. 돈까스가 냉동상태면 해동시켜둔다. 2. 밥을 고슬고슬하게 짓는다. 3. 냄비에 멸치, 건다시마, 물 1컵을 넣고 끓여 육수를 만든 후 멸치와 건다시마는 건져 낸다. 4. 분량의 양파, 대파 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 채썰어 준비한다. 5. 튀김팬에 식용유를 넣어서 180℃가 되면 해동된 돈까스를 튀겨 적당한 크기로 썰어둔다 6. 3의 다시물에 분량의 설탕, 간장, 청주, 소금을 넣고 설탕이 녹을 정도 끓여 덮밥소스를 만들어 준비한다. 7. 분량의 달걀을 풀어 준비한다. 8. 6의 덮밥소스에 4에 준비된 채소를 넣고 끓이다가 7의 달걀물을 넣고 달걀물이 익을때까지 끓인 후 불을 끈다. 9. 분량의 밥을 담은 후 5의 돈까스를 올리고 8의 덮밥소스를 끼얹어 배식한다.
Tip.1. 돈까스를 튀길 시에는 너무 낮은 온도로 튀기면 기름을 많이 흡수하여 겉면만 익기 때문에 온도에 유의한다. | 
멥쌀, 백미, 생것
포크커틀릿, 냉동
양파, 생것
달걀, 생것
멸치, 중멸치
설탕, 백설탕
콩기름
파, 대파, 생것
간장, 개량, 양조
다시마, 말린것
청주, 알코올 16%
소금
55
40
15
8
3
3
3
3
3
0.5
0.5
0.3
1. 돈까스가 냉동상태면 해동시켜둔다.
2. 밥을 고슬고슬하게 짓는다.
3. 냄비에 멸치, 건다시마, 물 1컵을 넣고 끓여 육수를 만든 후 멸치와 건다시마는 건져 낸다.
4. 분량의 양파, 대파 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 채썰어 준비한다.
5. 튀김팬에 식용유를 넣어서 180℃가 되면 해동된 돈까스를 튀겨 적당한 크기로 썰어둔다
6. 3의 다시물에 분량의 설탕, 간장, 청주, 소금을 넣고 설탕이 녹을 정도 끓여 덮밥소스를 만들어 준비한다.
7. 분량의 달걀을 풀어 준비한다.
8. 6의 덮밥소스에 4에 준비된 채소를 넣고 끓이다가 7의 달걀물을 넣고 달걀물이 익을때까지 끓인 후 불을 끈다.
9. 분량의 밥을 담은 후 5의 돈까스를 올리고 8의 덮밥소스를 끼얹어 배식한다.
Tip.1. 돈까스를 튀길 시에는 너무 낮은 온도로 튀기면 기름을 많이 흡수하여 겉면만 익기 때문에 온도에 유의한다.
▶만 3-5세 1인 기준량입니다. 만 1-2세는 만 3-5세 기준량의 65%를 제공하시면 됩니다.
▶영·유아의 발육상태에 따라 식사 섭취량이 상이할 수 있습니다.