면쑥갓우동
국수, 우동, 생것
어묵, 찐어묵
쑥갓, 생것
간장, 재래
다시마, 말린것
멸치, 대멸치, 삶아서 말린것
파, 대파, 생것
마늘, 깐마늘, 생것
100
80
5
2
0.7
0.4
① 우동면은 삶아 찬물에 씻은 후 체에 받쳐 놓는다.
② 분량의 물에 다시마, 멸치를 넣고 1분 정도를 끓인 후 불을 끄고 가쓰오부시를 담가 5분 후에 건져 가쓰오다시를 만든다.
③ 어묵은 먹기 좋은 크기로 자르고 대파는 어슷썰고 쑥갓은 씻어 다듬어준다.
④ 우동 냄비에 가쓰오다시를 넣고 국간장을 넣어 간을 맞춰 끓인다.
⑤ ④에 어묵, 다진마늘, 우동면을 넣고 끓인다.
⑥ ⑤에 쑥갓을 올려 완성한다.
▶만 3-5세 1인 기준량입니다. 만 1-2세는 만 3-5세 기준량의 65%를 제공하시면 됩니다.
▶영·유아의 발육상태에 따라 식사 섭취량이 상이할 수 있습니다.
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① 우동면은 삶아 찬물에 씻은 후 체에 받쳐 놓는다.
② 분량의 물에 다시마, 멸치를 넣고 1분 정도를 끓인 후 불을 끄고 가쓰오부시를 담가 5분 후에 건져 가쓰오다시를 만든다.
③ 어묵은 먹기 좋은 크기로 자르고 대파는 어슷썰고 쑥갓은 씻어 다듬어준다.
④ 우동 냄비에 가쓰오다시를 넣고 국간장을 넣어 간을 맞춰 끓인다.
⑤ ④에 어묵, 다진마늘, 우동면을 넣고 끓인다.
⑥ ⑤에 쑥갓을 올려 완성한다.
▶만 3-5세 1인 기준량입니다. 만 1-2세는 만 3-5세 기준량의 65%를 제공하시면 됩니다.
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